Box Nems
au Porc
Ces nems sont préparés à partir d’une galette de riz fine et croustillante, garnie d’un mélange généreux et parfumé : porc, oignons, chou, carottes, champignons noirs, vermicelles de haricots mungo, ail doux et assaisonnement équilibré. La farce est relevée d’épices, d’un soupçon de sucre et d’une touche d’huile de sésame pour la profondeur aromatique. Les nems sont accompagnés d’une sauce poisson traditionnelle apportant une note salée douce typique de la cuisine cambodgienne.
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La Composition
Galettes de riz (farine de riz, eau)
01
Porc (échine et poitrine)
02
Oignons, chou, carottes
03
Champignons noirs (Auricularia auricula-judae)
04
Vermicelles de haricots mungo
05
Ail, épices, fécule de pomme de terre, huile de sésame
06
Huile de tournesol
07
Sauce poisson traditionnelle cambodgienne (anchois, eau, sel, sucre)
08
Salade mesclun, feuille de menthe, concombre
09
Pickles maison
10
Détails
2 personnes
≈ 1,5 kg
34 × 25 × 60 cm
Possible sans porc
48h à l’avance
Biarritz & Pays Basque
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PANIA Chef Privé · Signature59,90 €Commander cette box
« La tradition khmère réinterprétée avec les produits d’exception du Pays Basque. »
Pania — Chef Privé, Biarritz