Cuisine
signature
& sur-mesure
Pania Chann compose pour vous une cuisine franco-cambodgienne d’exception, ancrée dans les produits du Pays Basque. Pour vos dîners privés, mariages, événements d’entreprise et box gastronomiques.
Pania Chann —
deux cultures,
une cuisine
Basé à Biarritz, Pania Chann est chef privé et traiteur événementiel, spécialisé dans une cuisine franco-cambodgienne signature. Sa démarche culinaire est ancrée dans les produits d’exception du Pays Basque et du terroir landais — auxquels il insuffle les épices, herbes et techniques de la gastronomie khmère.
Chaque prestation est pensée sur-mesure : des menus construits en dialogue avec vous, des compositions qui racontent une histoire, un service attentionné qui efface la frontière entre restaurant et domicile.
Que ce soit pour un dîner intimiste de 4 convives, un mariage de 200 personnes ou un événement corporate en château, Pania apporte la même exigence, la même créativité et la même chaleur.
- Plus de 15 ans d’expérience en gastronomie française
- Formé auprès d’Alain Senderens, Jérôme Banctel, Thierry Marx et Jean-François Piège
- Ancien chef à l’Hôtel du Palais de Biarritz et second à L’Impertinent
- Passage remarqué dans l’émission Cuisine Ensemble sur France Bleu Pays Basque
- Fondateur de PANIA Chef Privé — Box gastronomiques franco-cambodgiennes en édition limitée
Nos Box
du moment
Ce qu’ils disent
« Pania est, en plus d’être une personne d’excellente compagnie, un professionnel hors pair. Nous avons passé une merveilleuse soirée et profité d’un repas du niveau étoilé. Je recommande vivement la prestation pour tous ceux qui souhaitent passer une soirée d’exception à domicile. »
Novembre 2025« Nous avons effectué notre soirée de Noël avec les plateaux confectionnés par Pania : tout simplement magnifiques, aussi bien visuellement que gustativement. Nos clients ont été pleinement conquis. »
Décembre 2025« Nous avons réalisé un événement avec Pania, d’une grande qualité. Très à l’écoute, avec une qualité de service irréprochable. Tous les retours ont été dithyrambiques. Je recommande à 100 %. »
Janvier 2026